Kryddrik köttfärsgratäng

4-5 port.

Potatismos:

ca 1 kg mjölig potatis t ex King Edvard

ca 2 msk smör

ca 2 dl mjölk

salt & peppar

1 ägg

Fyllning:

1 strimlad liten purjolök

500 g nöt el. blandfärs

smör till stekning

1 burk krossade tomater

2-3 tsk tomatpuré

1/2 kalv- el. grönsaksbuljongtärning

1 dl kokbar grädde

Garnering:

persilja

Skala och koka potatisen.
Fräs purjolöken mjuk i smör.
Bryn färsen grynig, krydda, tillsätt purjolöken och fräs samman. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré och grädde. Låt puttra samman i minst 5 min. utan lock och smaka av med ev. mera kryddor. Det bör vara smakrikt. Häll allti en smord ugnsform.
Häll vattnet från potatisen och stöt samman. Tillsätt smör och mjölk under vispning tills det blir ett luftigt mos. Rör ner ägget och smaksätt med salt och vitpeppar.
Spritsa eller klicka potatismoset över färsen. Så här långt kan man förbereda och vänta med gratinering.
Gratinera i 225° C i ca 25 min tills den har fått vacker färg. Garnera med persilja. Servera en sallad till.

Kryddiga julköttbullar