1 förpackning bacon 140 g (gärna alspånsrökt)
ca 1/3 strimlad purjolök
8 ägg
2 dl vispgrädde eller valfri kokbar
ca ½ tsk salt och Kockens vitpeppar malen
75 g riven ost
1-2 tsk Kockens pizzakrydda
½-1 tsk Kockens oregano
12 små tomater
Äggmuffins med bacon
Ingredienser
12 st
Instruktioner
1. Knaperstek baconet och låt det rinna av på hushållspapper. Fräs purjolöken mjuk. Klipp baconet till mindre bitar och lägg det i stadiga muffinsformar tillsammans med purjolöken. Fördela hälften av osten över.
2. Vispa samman ägg och grädde. Krydda med salt och peppar.
3. Häll smeten i formarna, strö över ost och örtkryddor. Sätt en tomat i varje. Grädda i 200 °C i ca 25 minuter eller tills de har fått fin färg.
Servera gärna en sallad till!
