2 burkar inläggningssill á 420 g varav 210 g sill
1 dl ättikssprit 12 %
2 dl socker
3 dl vatten
1 påse Kockens sillkryddor 10 g
10 st Kockens rosépepparkorn
1-2 rödlökar
1-2 gula lökar
3-4 salladslökar
1 citron
Tre-lökssill med citronzest
Ingredienser
8-10 port. Del av buffé
Instruktioner
1. Häll av spadet från sillen och dela dem i bitar. Blanda ättika, socker, vatten och sillkryddor i en kastrull och låt sjuda upp under omrörning. Låt kallna.
2. Varva sill med skivad lök, lag och rosépepparkorn. Låt stå övertäckt i kyl över natten.
3. Lägg upp sillen. Dra med hjälp av ett zestjärn skal från citronen och strö över sillen.
