1 påse Kockens saffran (för extra mycket saffranssmak: 2 påsar)
1 sockerbit
1 tsk Kockens kardemummakärnor
150 g rumstempererat smör
2 dl socker
¾ dl honung
1 ägg
150 g valnötter
5 ½-6 dl vetemjöl
2 ¼ tsk bakpulver
Saffransbiscotti med valnötter
Ingredienser
ca 70 st
Instruktioner
Stöt saffran och kardemummakärnor tillsammans med sockerbiten till ett pulver.
Rör smör, socker och honung poröst. Tillsätt saffranslösningen, ägget, valnötter och rör ihop.
Blanda ner vetemjöl blandat med bakpulver och rulla ut 4 längder på ett lätt mjölat bakbord. Lägg dem på bakpappersklädda plåtar. Grädda i 200 ºC i 15 minuter eller tills de har fått lite färg. Låt svalna något.
Skär i sneda bitar och lägg dem med snittytan uppåt och grädda i ytterligare 10 minuter. Stäng av ugnen och låt dem torka i eftervärmen, gärna med ugnsluckan på glänt. Låt kallna.
