5 dl vatten
2 dl glutenfria havregryn
50 g smör
50 g jäst
1 ägg
1 tsk salt
2 msk honung
12 dl Lailas blå Mjölmix
Topping
1 ägg
+ olika fröer efter tycke och smak (ex pumpa, solros och sesamfrön)
Lailas glutenfria frörutor i långpanna
Ingredienser
20 stycken
Instruktioner
- Koka upp hälften av vattnet.
- Lägg havregryn och smör i en bunke, häll över det kokande vattnet och rör om tills smöret smält.
- Tillsätt resten av vattnet. Låt svalna tills vätskan är 37 grader.
- Smula i jästen och rör tills den löst upp sig.
- Tillsätt ägg, salt, honung och mjölmix.
- Arbeta degen 5 minuter i maskin.
- Täck bunken med plastfilm och låt jäsa i 30 minuter.
- Smörj en långpanna, ca 35 x 40 cm, med smör.
- Tippa ur degen i långpannan och använd händerna och tryck ut degen jämt i långpannan.
- Skär bröden i fyrkanter, det kan hjälpa att ha en degskrapa som man doppar i vatten så att det inte fastnar deg.
- Låt jäsa i ca 30 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över de fröer du vill ha på.
- Baka mitt i ugnen i 13-15 minuter tills brödet har fått fin färg. Lyft gärna lite på brödet i kanten så att man ser att det är gyllene under.
- Låt bröden svalna på galler.
