100 g gräslök, skuren
20 g Kockens gröna paprikapulver
200 g rapsolja
5 g salt
Grön paprika & lökolja
PAPRIKA GRÖN
Paprika grön har en pigg, fräsch och örtig smak. Passar utmärkt till rätter med fisk och skaldjur där de söta smakerna från havet och den fräscha smaken hos den gröna paprikan skapar en fin balans i rätten. Lämpar sig även i grönsaksbaserade rätter tillsammans med vitlök, citrus och jalapeño. Tips! Fin som bas i dressingar, oljor och vinägretter.
Recept framtaget av David Lundqvist, vinnare av Årets Kock.
Ingredienser
Instruktioner
Gör så här:
1. Mixa alla ingredienser i 10 min på högsta
effekt.
2. Sila genom finmaskig sil.
3. Kyl
