Gochugaru är en medelstark chiliflinga som är tongivande i det koreanska köket. Den bidrar till att skapa den karaktäristiska smaken och balansen mellan sötma, hetta och umami. Gochugaru ger inte bara hetta till rätter utan också ett djup med subtila toner av sötma och fruktighet. Med en mustig, lätt rökig smak tillför den djup och värme i tex Kimchi, Bibimbap, Bulgogi och Koreansk BBQ.