4 port.
Örtsmör
200 g mjukt smör
1 ½ tsk Kockens örter Provencal
1 krm salt
1 litet knippe hackad persilja
Entrecôte
4 skivor entrecote á 125-150 g
1 msk Kockens pepparmix
1 msk Kockens grillkrydda original eller chili
½ tsk Kockens timjan
Rostad Potatissallad
ca 1 kg delipotatis (gärna sparrispotatis)
olja till stekning
flingsalt
2 paprikor i olika färger
Tillbehör
grönsallad
Blanda smör, kryddor och persilja. Forma till en rulle, linda plastfolie runt och lägg in i kylen.
Låt köttskivorna bli rumstempererade. Blanda samman kryddorna och gnid in i köttet.
Skrubba potatisen och dela till halvor. Skär paprikorna i grova bitar. Lägg potatisen på en bakpappersklädd plåt och ringla över olja och blanda så att alla ytor blir täckta. Strö över salt och peppar. Rosta i 225 °C i ugnen i ca 15 minuter. Lägg på paprikorna och rosta allt ytterligare 10-15 minuter.
Grilla entrecôteskivorna 2-3 minuter på varje sida.
Servera grillad entrecôte med rostad potatissallad och örtsmör. Servera gärna en grönsallad till.
