Härlig grön drick-bujjo med mycket smak


Ingredienser

2 ½ dl färdig buljong

1 gul lök, skalad och grovt hackad
1 purjolök, grovt skuren
1 fänkål, grovt hackad
2 selleristjälkar, grovt hackade
150 g palsternacka, skalad och grovt hackad
200 g morötter, skalade och grovt hackade
1 hel vitlök, delad på mitten genom alla klyftor med skalet kvar
2 msk olivolja
1 st Kockens lagerblad
3 soltorkade tomater
10 st Kockens hela vitpepparkorn, Eko Fairtrade
1 tsk Kockens timjan. Ekologisk
3 l vatten

Smaksättning till 2 ½ l buljong
5 tsk salt (1 msk och 2 tsk)
2 ½ tsk Kockens ingefära malen, Eko Fairtrade
2 ½ tsk Kockens gurkmeja, Eko Fairtrade

Tillagning

1. Lägg alla grönsaker på plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och rosta i ugnen, 250 °C i 15 minuter.
2. Lägg allt i en gryta och lägg i lagerblad, soltorkade tomater, vitpepparkorn, timjan och vatten. Koka upp och småkoka under lock i 1 ½ timme.
3. Sila buljongen. Smaksätt buljongen med salt, ingefära och gurkmeja och servera den ljummen.

Liknande recept: